En Septiembre fue el cumpleaños de mi hermana Marina y le hice su tartita de Monster High, algo sencillo pero bonito. Hasta que consiga aprender a modelar en condiciones jajajaja
La tarta está rellena y cubierta con ganache de chocolate negro y realizada a mano (menos los murciélagos que están hechos con cortantes).
Este verano entregué a finales de Agosto esta tartita de "mesa dj". Tinte el bizcocho de negro y la hice mitad de dulce de leche y mitad de chocolate. Todo a mano menos las letras.
La hice lo mejor que pude ya que tuve poquísimo tiempo para hacerlo e iba a contrarreloj.
¡¡Espero que os haya gustado!!
P.D: Recuerdo que la receta de bizcocho hasta el momento sigue siendo la misma y está publicada en el primer post de mi blog.
En este post os voy a enseñar...¡¡¡Mi primer encargo!!! jejeje Es el coche de Fernando Alonso (Salvando las distancias) y era para una chica que lo encargó para el cumpleaños de su novio.
Las ruedas no son ni más ni menos que donetes jajajaja. Todo lo demás está tallado y modelado a mano detalle por detalle. El relleno era de chocolate. A la chica y a su novio les encantó, y no hay mejor satisfacción que eso :)
Pocos días después de la tarta de mi sobrinita, realicé las de mi cuñada Sheila. Era una moto y un bolso de Chanel. Perdón por la foto y su mala calidad pero iba tan apurada por acabar a tiempo que no pude sacarla en condiciones y con la cámara.
Todo esta hecho totalmente a mano menos las letras del nombre de mi cuñada en la moto...No todas tienen la suerte de poder contar con el material necesario desde el principio :(
¡¡¡Os dejo con las fotos de las tartas y espero que os guste!!!
¡¡¡Hola a tod@s!!! Hace tiempo que no escribo porque he estado liadísima (sé que no es excusa suficiente) pero si he hecho en este tiempo tartas nuevas, así que os dejo las fotitos para que quede constancia...jejejeje
Esta tarta se la hice a mi sobrinita Phoebe en su primer cumpleaños, la cabeza de Minnie esta hecha con RKT. El RKT es una masa elaborada con arroz inflado, nubes fundidas y margarina. Sirve para hacer esculturas, grandes figuras, estructuras...etc. Cuanto más margarina lleve meno dureza tendrá y por lo tanto menos estabilidad y viceversa...
RKT
3 cucharadas de mantequilla o margarina
4 tazas de nubes
6 tazas de cereales de arroz inflado,
Se echa Spray desmoldante o se unta mantequilla en el recipiente que usaremos. Se derriten las nubes completamente removiendo de vez en cuando con un cuchara grande de madera o similar que también habremos rociado o untado. Yo lo hice al fuego, aunque también se puede hacer al micro.
Una vez estén las nubes completamente derretidas, apartamos del fuego y se añaden los crispis. Hay que remover bien, procurando que todos estén impregnados en nubes, hasta que se formen hilos.
Y ya está, solo queda trabajar el RKT y darle forma, para eso nos humedecemos las manos con agua o nos las untamos con spray desmoldante o mantequilla para que no se nos quede pegado.
El RKT se puede modelar o esculpir. Para modelar empezamos a darle forma igual que si estuviéramos modelando cualquier otro material y para esculpir tendremos que formar un bloque superior al tamaño de lo que queramos hacer, para luego poder recortar. Es muy importante al acabar apretar bien los crispis para evitar huecos.
En caso de que se enfriE antes de acabar o no nos guste como ha quedado, se mete unos segundos al micro.
Para darle formas se puede usar moldes, yo utilicé un bol de cereales. Recordar siempre untar con mantequilla o desmoldante todo lo que utilicemos.
El relleno es de Ganache de chocolate negro que se hace mezclando a partes iguales nata y chocolate de cobertura negra (yo utilicé 250 gr de cada).
Receta
Elaboración
Os dejo con las fotitos :)
El bizcocho cubierto, después de rellenarlo, de ganache de chocolate.
Aquí dejo ya las fotos de la tarta
¡¡Espero que os haya gustado y gracias por pararos a leer mi espacio!!
¡¡¡Hola!!! Os dejo una fotito de mi última tarta para el cumpleaños de mi hermano Pablo que cumplió ayer 21 añazos. ¡¡¡Felicidades bro!!! :) Como le gusta el motocross hice lo que más me pareció jejeje No tenia mucha idea y lo que mejor pude hacer es esto,también hay que contar en que tuve muy poco tiempo ya que no pude adquirir los ingredientes con antelación por retraso de sueldo jajajaja Pero a él le encantó :)
Está es la primera parte de la tarta, para que pareciera tierra le eché cacao en polvo por encima. El bizcocho era de tres colores.
Y esta es la tarta finalizada con su motorista hecho de fondant cortado a mano con una foto de mi hermano en su moto como plantilla.
¡¡¡Hola!!! Os quiero enseñar la tarta que hice para el dia de la madre, obviamente para la madre que me parió ¡¡jajajajaja!! Y como mi madre es lo más especial de mi vida y porque madre solo hay una quería hacerle una tartita de algún tema que le gustara, ya le regale una de "True blood" una seria que nos encanta, así que como estábamos viciadas a "The walking dead" pensé en hacerle una mano de zombie saliendo de una tarta. La tarta era de doble sabor (Chocolate y dulce de leche cada mitad de la tarta), como la que hice de poker para el día del padre, así llovía a gusto de todos jajajajaja. La tarta consta de la base que es un rollo de película de cine, la mano de un zombie que pasaba por allí jajajaja, mi primera rosita de fondant y una leyenda felicitando a mi mamá. El resultado no fue el que esperaba y deseaba pero gustó ¡¡Y le añadí mi primera rosita hecha de fondant!!
Tarta acabada, el liquido rojo es sangre, lo hice con miel a la que le eche un poco de colorante ojo y otro poco de verde.
Corte de la tarta
Con purpurina
Tarta preparada en la mesa
Leyenda
Mi primera rosa fondant
Y hasta aquí la tarta del día de la madre, hubieron problemas como que a un dedo se le cayo un trozito pero bueno, bastante bien salió con el poco tiempo que tuve.
¡¡¡Espero que os haya gustado, hasta la próxima dulce experiencia!!!
¡¡¡Hola blogueras de lo dulce!!! Hoy quiero enseñaros dos tartas hechas con fondant para un doble cumpleaños...
Esta primera se la hice a mi amiga Elvira (también adicta a lo dulce jajajaja) para su cumpleaños
Se ve fatal, lo sé jajajaja pero es lo que pasa cuando solo tienes a mano tu móvil y prefieres mancharlo que manchar la cámara jajajajaja
La siguiente es la segunda tarta que os quería enseñar, esta se la hice a mi amigo Pepe por su cumpleaños que celebramos junto con el de Elvira. Esta tarta fue mi enemiga desde el principio, me costo horrores porque no quería que le colocara el fondant (¡¡Queda claro que gané!! jajaja) también hay que decir que el fondant que usé no es el mismo que uso normalmente, este último me gustó menos la verdad....dio bastantes problemas.
La guitarra era de chocolate, y la de arriba de dulce de leche.
Os dejo una fotito de mi segunda tarta fondant que hice para el día del padre, ¡¡a mi familia le encantó!! Esta vez la hice mitad de chocolate mitad de dulce de leche para que hubiera variedad para todos los gustos y nadie se quedara sin probarla. ¡¡Espero que os guste!!
Por cierto...¿ Sabéis con que hice las fichas? ¡¡¡Con un tapón de botella de agua!!! Se queda la forma perfectísima jejeje
¡¡Aquí os dejo una recetita para hacer unas galletas de rechupete!!
¡¡¡Galletaaaaaaaaaaas!!!! jajajajaja
Ingredientes:
400 gr de harina de trigo
50 gr de maicena
50 gr de azúcar glass
250 gr de mantequilla
1 huevo
¡¡Y ahora manos a la masa!!
Añadimos la mantequilla (temperatura ambiente) al recipiente
Batimos, ya sea manualmente o con la batidora (durante 1 ó 2 minutos) hasta que la mantequilla se quede cremosa
Vamos añadiendo el azúcar glass a la mantequilla. Y batimos seguidamente para que los ingredientes se integren. Así hasta haber añadido todo el azúcar glass.
Sumamos el huevo a la masa y continuamos batiendo. (Aquí podemos añadir dos cucharadas de esencia de vainilla, una cucharada de zumo de limón o cualquier otro tipo de esencia al gusto)
Mezclamos la harina de trigo con la maizena, antes de sumarlo a nuestra masa. Y repetimos el proceso al igual que con el azúcar glass. Agregamos poco a poco y batimos. Cuando la masa va cogiendo cuerpo, pasamos a trabajar con las manos.
Trabajamos la masa unos minutos hasta que quede totalmente compacta y no se parta. Una vez tengamos la masa, lo correspondiente es dejarla reposar unas horas o incluso un día. (Dependiendo de tu impaciencia puedes esperar solo unos minutitos y os confieso que salen igual de ricas)
Aplanamos la masa con el rodillo, dejando un grosor aproximadamente de 1 cm. Y pasamos a cortar la masa con los cortapastas.
Una vez tengas las galletas cortadas en la bandeja, precalienta el horno a 180º. Mientras prepara otra bandeja de galletas.
Horneamos durante 10 ó 15 minutos. Lo mejor es echarle un vistazo de vez en cuando porque el tiempo varía dependiendo de muchas cosaas (horno, etc.)
Una vez las saquemos del horno, las dejaremos enfriar en una bandeja de rejilla.
2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar (Cacao Valor sin azúcar)
1 cucharadita de levadura química Royal)
1 cucharadita de extracto de vainilla
70ml de leche ( yo usé leche sin lactosa por la intolerancia :( )
6 cucharadas de Oreo ralladas
Precalentamos el horno a 160º.
Preparamos los moldes para cupcakes.
Mezclamos la leche con el extracto de vainilla en una jarra o un bol
En otro bol: tamizamos la harina, el cacao, las oreo ralladas y la levadura química todo junto.
En el bol de la batidora (o con batidora manual), batimos el azúcar con la mantequilla hasta que quede cremoso.
Añadimos los huevos, uno a uno.
Luego añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao.
Después añadimos la leche
Y por último el resto de la harina.
Repartimos la mezcla entre los moldes de cupcakes (llenarlos como máximo 2/3)
Horneamos 15 minutos aproximadamente (Mirarlos de vez en cuando, para saber si están hechos lo mejor es pinchar con un palillo. Estarán listos cuando el palillo salga limpio)
Sacamos del horno, lo dejamos que se temple un poco (5 minutos más o menos) y lo pasamos a la rejilla para que se termine de enfriar.
Para el buttercream de Oreo:
220 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
400 gr de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla
6 cucharaditas de leche
4 cucharadas de oreo ralladas y tamizadas
Os dejo una fotito de como me quedó a mi:
¡¡Espero que os salgan buenísimos, y que los disfrutéis mucho!!
En esta entrada quiero compartir con vosotr@s mi primera tarta fondant que fue lo primero que hice en este mundo de la repostería. El bizcocho esta relleno de chocolate con avellanas.
Ingredientes bizcocho:
4 huevos
200gr de mantequilla a temperatura ambiente
200gr de azucar
300gr de harina bizcochona
1/2 sobre de levadura royal
una cucharadita de esencia de vainilla
una pizca de sal.
Primero se mezcla el azúcar con la mantequilla a continuación se le echan los huevos uno a uno y posteriormente la harina (TODO SIN DEJAR DE MEZLAR) acabamos agregando la vainilla y la pizca de sal. Cuando lo tengamos todo bien mezclado lo vertimos a un molde (yo utilicé uno en forma de corazón).
Lo cocemos en el horno previamente precalentado a 170 /180º dependiendo de como caliente el horno.
Y el resultado es el siguiente:
Se desmolda y se deja enfriar en una rejilla (Para que no se pegue al molde lo mejor es antes de vertir la mezcla aplicar un spray desmoldante o un poco de mantequilla y luego un poco de harina espolvoreada).
Cuando este frió se le hacen uno o dos cortes horizontales y se rellena de lo que se desee, en mi caso fue chocolate con avellanas y solo realicé un corte, pero en mi opinión queda mejor con dos cortes (más sabroso), incluso se pueden utilizar dos cremas o sabores :) Una de las cremas utilizadas se puede usar también para cubrir el bizcocho para luego cubrir con fondant.
Ingredientes fondant:
Fondant blanco (1kg), Fondant rojo (250g), Fondant verde botella (250g) Patchwork cutter de rosa y rotulador comestible negro.
Luego solo queda aplicar el fondant. En youtube hay muchos vídeos de como colocar el fondant sobre el bizcocho adecuadamente. Os dejo un ejemplo:
Consejos:
Si el fondant está muy duro se le puede aplicar calor en un micro pero solo SEGUNDOS y totalmente controlado ya que se puede derretir y echar a perder.
Si el fondant se agrieta, te untas un poco de mantequilla en las manos y se lo aplicas al fondant.
Para amasar el fondant aplicar un poco de azucar glass o maicena sobre la mesa de trabajo.
Os dejo unas fotos de mi primera tarta:
¡¡¡ESPERO QUE OS GUSTE, Y QUE OS SALGA MUY BUENO!!!
Mi nombre es Valeria, soy una nueva adicta a la repostería y he creado este espacio para compartir con vosotr@s todas las recetas que vaya elaborando, porque yo empecé gracias a blogs como este y pienso que debo de compartir con vosotr@s como otros compartieron conmigo. Espero que os sirvan las recetas y que con ellas disfrutéis, ilusionéis y paséis un momento muy divertido. Y ni he de decir que si queréis colaborar con alguna receta por favor este también es vuestro blog :)
